|
||
|
|
|
About me:
My button:
Links:
Blogs I like to read:
|
|
|
||
|
Da var det visst helg igjen...og jeg har lekt meg litt med kameraet. Denne helgen kommer nok til å gå fort med Tårnagenthelg på guttene på lørdag og dåp for hele familien på søndag. Neste uke kommer forresten også til å gå i ett, men heldigvis er det vinterferie om ikke så altfor lenge. Klart - når vinterferien er over er jo faktisk februar over også...og mars går alltid fort... og siden påsken er sen i år kommer april til å fly også... og før vi vet ordet av det er 17.mai forbi og vi spurter mot sommerferien... Er det rart det føles som om årene er kortere enn før? ~~~*~~~ Vi fortsetter med god mat...
Hvorfor folk tror at de må ha poteter og gulrøtter for å få en skikkelig middag er noe jeg ikke helt kan skjønne.. jeg har aldri vært noen fan av hverken poteter eller gulrøtter...og ris og pasta? Nei, jeg klarer meg fint uten. Dagens middag var kyllingfilet stekt i ovn og gratinert med ost, jukseris av blomkål og en helmax løksaus som får tennene mine til å løpe i vann bare av å skrive om det. Start med å steke kyllingfileene lett på begge sider før du har de i en ildfast form og krydrer dem. Sleng formen inn i ovnen som du har varmet opp til 220 grader varmluft. Når 20 minutter har gått slenger du rikelig med ost over og lar den stå til den er gylden... Mens kyllingen gjør seg ferdig rasper du opp et blomkålhode (jeg synes det er lettest med etpar blitser på foodprosessoren, men det går greit med et rivjern også)..har blomkålrisen i en microsikker bolle, tar over etpar spiseskjeer smør og har det 6-7 minutter på full effekt i microen (eller wok'er det med smør om du heller vil det)... I en gryte steker du rødløk skjært i små biter til de er myke, krydrer med salt, pepper og kyllingkrydder før du heller over 3 dl kremfløte. Ha i litt vårløk for farge og krønsj og du er i mål... Smakelig måltid! ~~~*~~~ Tacokrydder på lavkarbovis...
De ferdigkjøpte tacokrydderpakkene inneholder massevis av karbohydrater fordi det er sukker og stivelse i dem... men hvem trenger vel å kjøpe sånne poser osv når det er så enkelt å lage selv? Her i huset er det 11åringen som er kryddersjefen og her er oppskriften han følger:
~~~*~~~ Ribberester...
Rester av ribbe kan man bruke til så mangt...f.eks denne supergode ribbesuppegryten...Man slenger oppi en haug lavkarbogodkjente grønnsaker, ribbe i biter og en liter kjøttbuljong. Supert, fett og godt... ~~~*~~~ O'jul med din glede...
Hvem har egentlig sagt at ribbe kun hører julen til? Ribbe er perfekt lavkarbomat...masse fett og ingen karbo. Dessuten smaker det jo så godt...hehehe. Dette var dessverre den siste ribben i fryseren...så skal vi ha flere må vi nok en liten tur over grensen...Svenskene selger nemlig ribbe hele året...i motsetning til de fleste norske matbutikker. I morgen er det en ny uke...og jeg har massevis av planer... ~~~*~~~ Lettvint bacon i lange baner...
Har man først begynt å steke bacon i langpanne i ovnen tror jeg ikke man går tilbake til å steke bacon i stekepannen...ikke noe klin, ikke noe effort...og man får sprø fin bacon mens man gjør andre ting... Er man i beit med tid på morgenen kan man tilogmed gjøre baconen ferdig i langpannen på kvelden, sette den i kjøleskapet over natten...og så når morgenen kommer slenger man langpannen i kald ovn, svitsjer på 200 grader varmluft - og stikker i dusjen eller hva nå man trenger tiden på morgenen til... 15 minutter senere har man deilig, sprøstekt bacon... Er man ekstra giddeløs og har lyst på stekt egg i tillegg kan de faktisk også stekes i ovnen... bare sleng de i et hjørne over baconen de siste minuttene. Fiks - Ferdig - Frokost... ~~~*~~~ Månelyst...
Jeg har mye igjen å lære meg når det gjelder kameraet mitt...f.eks trenger jeg å lese mer om hvordan man tar bilder av lyskilder i mørket...som månen på nattehimmelen osv. Gjorde et aldri så lite forsøk nå, men det er altfor kaldt til å stå ute..og så var jeg så uheldig at det kom et skydekke akkurat da jeg stod ute og klar til å knipse... så da får jeg heller lese masse frem til neste fullmåne. ~~~*~~~ Sackboy strikker seg selv...
Vel...kanskje ikke. Denne så dagens lys i kveld...artig, men litt fifling med fingrene. ~~~*~~~ Kjøkkenkokkelering...
Strålende sol i dag...og man får nesten lyst til å løpe ut uten jakke og lue, men siden gradestokken viser -6 for øyeblikket er det nok ikke så lurt... Istedet får man være inne og kokkelere litt på kjøkkenet. Disse eggematmuffinsene har jeg laget en del ganger før, men jeg har visst ikke lagt ut oppskriften på dem og det må vi jo endre på. De er fryktelig kjekke å ha liggende i fryseren og greie til å bruke opp rester på. Rester av grønnsaker som brokkoli og blomkål...eller hva med å slenge oppi litt løk, paprika og sopp? Noen pølsebiter, skinkebiter eller finhakket kotelett kanskje? Har enda ikke puttet noe oppi som har vært en merkelig kombo...så jeg vil nok tro at de meste middagsrester egner seg...en gang tok jeg tilogmed i rester av blomkålgrateng og det ble smaskens! Her kommer oppskriften...
Eggematmuffins:
~~~*~~~ Litt snø, litt regn og litt sol...
Været er ikke helt til å bli klok på om dagen...men vi har i alle fall vær... :P På bildet er det en superdupergod lavkarbo kyllingfilet og masse gode grønnsaker og fløte-suppe/gryte/sak. Nam! ~~~*~~~ Nok et nytt år...
Litt sen start på året, men bedre sent enn aldri osv. Julen er stort sett ryddet vekk og jeg merker at jeg har begynt å lengte til lysere tider... enda er det riktignok litt vinter igjen før vi kan starte på våren. Ute er det snø, men enn så lenge har det kun vært tid til en tur på ski i år. Vi startet med godt mot, men så kom det plutselig mildvær...nå er det visst meldt snø igjen...så om vi er heldige blir det kanskje snart flere turer. Sånn ellers er vi tilbake på lavkarbo igjen etter en aldri så liten desemberpause. Det kommer snart nye oppskrifter og tips i lavkarbodelen av bloggen min. ~~~*~~~ |
||
